با این مواد غذایی در مقابل بیماری ها ایمن شوید!
سیستم ایمنی شبکه پیچیده ای از سلول ها، بافت ها و اندام هاست که یک عامل بیماری زای بالقوه مانند باکتری ها، ویروس ها یا قارچ ها را هنگامی که وارد بدن می شوند، شناسایی می کند و اقداماتی را برای خنثی کردن تهدید انجام می دهد. بسیاری از ویتامین ها، مواد معدنی و سایر ترکیبات زیست فعال موجود در غذاها در بهبود عملکرد سیستم ایمنی بدن نقش دارند.
این مواد غذایی سیستم ایمنی بدن را تقویت می کنند
قارچ
سابقه استفاده از قارچ برای محافظت در برابر انواع بیماری های عفونی به هزاران سال قبل برمی گردد. قارچ دارای چندین ماده مغذی کلیدی از جمله سلنیوم، ویتامین D و B۶ است که سلامت سیستم ایمنی را تقویت می کنند. سیستم ایمنی بدن برای دفع باکتری ها و ویروس ها به ویتامین D نیاز دارد. قارچ تنها ماده‌ی غذایی گیاهی است که بیشترین مقدار ویتامین D را در خود دارد و به همین دلیل، یک گزینه عالی به‌عنوان منبع ویتامین D برای گیاهخواران به شمار می رود.
مرکبات
مرکبات یکی از بهترین منابع ویتامین C، فولات و چندین ماده مفید دیگر است که می تواند به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کند. طبق تحقیقات منتشرشده، مرکبات به کاهش استرس اکسیداتیو برای کنترل التهاب سیستمیک کمک می کند. ویتامین C و فولات در ارتقای عملکرد بسیاری از انواع سلول های ایمنی، از جمله سلول های کشنده طبیعی و سلول های T نقش دارد. علاوه بر این، وجود چند ترکیب زیست فعال دیگر در مرکبات، اعم از هسپریدین، نارینژنین، نارینگین و ناریروتین، بر خاصیت ضد التهابی این گروه از مواد غذایی می افزاید.
سبزیجات
سبزیجاتی مانند اسفناج، کلم‌پیچ و سایر سبزیجات برگدار دارای ویتامین C و آنتی اکسیدان‌هایی مانند بتاکاروتن هستند و برای تقویت سیستم ایمنی بدن گزینه‌ای مناسب به شمار می‌آیند. سبزی‌های برگدار حاوی چندین ماده مغذی مرتبط با بهبود ایمنی هستند؛ از جمله فیبر برای سلامت روده، ویتامین C، بتاکاروتن و صدها ترکیب فعال زیستی دیگر.
سیر
طبق تحقیقات، «آلیین» ترکیب فعال زیستی اصلی در سیر است و به عنوان یک عامل ضد باکتری عمل می کند. همچنین سیر حاوی آلیسین است که به عنوان یک آنتی بیوتیک طبیعی عمل می کند. این گیاه بوته ای از گذشته به عنوان یک عامل ضد عفونی کننده، ضد باکتری و ضدقارچ استفاده می شود و سیستم ایمنی بدن را برای کمک به دفع ویروس ها و سایر عوامل بیماری زا تقویت کند.
