رنگ غذاها چطور بر اشتهای شما تاثیر می گذارد؟
تجربه آشپزی فراتر از طعم و بافت است. رنگ نقش مهمی در اشتها آور شدن غذا دارد و همچنین بر تصمیم گیری ها و درک ما از طعم تاثیر می گذارد.
تصور کنید برای شما یک لیوان آب میوه سبز تیره و ۲ کاپ کیک زرد سرو می شود. به نظر شما طعم آب سبز چگونه خواهد بود؟ در مورد کاپ کیک ها چه نظری دارید؟ آیا آب سبز را با طراوت و سالم تصور می کردید؟ و کیک ها، آیا در ذهن تان طعم شیرینی دارند؟
رنگ های مختلف غذا و تأثیرات روانی آن بر افراد
قرمز: این رنگ با اشتیاق، اشتها و انرژی مرتبط است. به توت فرنگی، گوجه فرنگی، فلفل دلمه ای یا کیک فکر کنید. رنگ قرمز باعث ایجاد حس شدت و اشتیاق می شود.
زرد: رنگ زرد رنگی است که شادی، خوش بینی و گرما را تداعی می کند. غذاهایی مانند موز، ذرت، آناناس یا لیمو می توانند حس گرما و شادی مشابهی ایجاد کنند.
سبز: این رنگ با سلامتی، تعادل و طبیعت مرتبط است. خوردن یا نوشیدن غذای سبز باعث می شود احساس کنید چیزی سالم و مغذی دارید می خورید. به عنوان مثال، اسفناج، کلم بروکلی، نخود فرنگی و کیوی.
آبی: از آنجایی که رنگ آبی در غذاهای طبیعی رایج نیست، ما تمایل داریم آن را با چیزی که آرام است مرتبط کنیم. این رنگ می تواند گرسنگی را کاهش دهد.
نارنجی: مردم رنگ نارنجی را با چیزی سالم مرتبط می دانند. پرتقال، هویج و کدو تنبل هم سالم هستند و هم باعث ایجاد اشتها می شوند.
رنگ ها در بیشتر موارد با طعم همراه هستند. وقتی رنگ زرد یا نارنجی به گوش تان می‌خورد، انتظار چیزی با طراوت، سیتریک یا تند دارید. از سوی دیگر، سبز با تلخی همراه است. رنگ های غذا می توانند معانی متفاوتی داشته باشند و از این رو انتظارات متفاوتی را در گروه های سنی مختلف، در فرهنگ های مختلف، ایجاد کنند. تفاوت های ژنتیکی، مانند وضعیت ذائقه فرد، می تواند تاثیر روانی رنگ غذا بر درک طعم را تعدیل کند.
