این چربی ها دوست خوب سلامتی شما هستند!
چربی ها نوعی ماده مغذی هستند که به بدن کمک می کنند تا انرژی بسازد و عملکردهای مهمی مانند جذب ویتامین ها و ساخت غشاهای سلولی را انجام دهد. با این حال، تمام چربی ها مورد نیاز بدن نیستند.
چربی های خوب یا سالمی نیز وجود دارند که در کاهش فشار خون و بهبود سلامت قلب نقش مثبتی دارند. این ها چربی هایی هستند که فرد باید برای اطمینان از سلامت کلی و عملکرد فیزیکی بهتر در رژیم غذایی خود بگنجاند.
چربی های سالم کدامند؟
چربی های سالم چربی هایی هستند که برای بدن و عملکرد آن مفید هستند. این ها سطح انسولین را بهبود می بخشند، کلسترول را کاهش می دهند، به سطح گلوکز خون کمک می کنند و مهم تر از همه برای قلب مفید هستند و به جلوگیری از هر گونه بیماری مرتبط با قلب کمک می کنند.
تخم مرغ
تخم مرغ نه تنها حاوی چربی های سالم بالاست، بلکه دارای ویتامین ها و مواد معدنی است که برای سلامت مغز و اعصاب مفید است. چه زرده و چه تخم مرغ کامل، مصرف تخم مرغ می تواند خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی را به میزان قابل توجهی کاهش دهد و همچنین به کاهش وزن کمک کند.
ماست
ماست طبیعی پرچرب نه تنها حاوی مواد مغذی سالم است بلکه دارای پروبیوتیک های مفید نیز هست. طبق نتایح یک مطالعه، مصرف منظم ماست پر چرب می تواند خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی و عروقی را کاهش دهد. مطالعات دیگر نشان می دهد که برای بهبود سلامت گوارش و مدیریت وزن مفید است.
ماهی
ماهی های چرب به طور طبیعی مقادیر زیادی اسیدهای چرب غیر اشباع و امگا ۳ دارند که برای سلامت قلب و مغز مفید هستند. این ماهی ها شامل ماهی قزل آلا، ساردین، انچوی، ماهی خال مخالی و ماهی تن هستند. انجمن قلب آمریکا (AHA) مصرف ۲ وعده ماهی چرب در هفته را توصیه می کند. برای کسانی که نمی توانند ماهی مصرف کنند، مکمل های روغن ماهی می تواند اثری جادویی داشته باشند.
آجیل
آجیل‌هایی مانند بادام و گردو، فوق العاده غنی از چربی های سالم، ویتامین E و سایر مواد مغذی از جمله منیزیم و پروتئین هستند. طبق مطالعات، افرادی که آجیل مصرف می کنند کمتر در معرض ابتلا به چاقی و بیماری های قلبی هستند.
روغن زیتون
روغن زیتون جزء اصلی غذاهای مدیترانه ای است، اما اکنون باید در نظر داشته باشید که آن را در هر دستور العمل آشپزی یا سسی که می پزید، به عنوان یکی از اصلی ترین آن ها در نظر بگیرید. در حالی که به کاهش خطر برخی سرطان ها، بیماری های قلبی و دیابت کمک می کند، اسید اولئیک موجود در روغن سرعت پیری را کم می کند. کارشناسان پیشنهاد می کنند برای نتیجه بهتر از روغن زیتون فوق بکر استفاده کنید.
شکلات تلخ
اگر یک غذا در این فهرست وجود داشته باشد که در عین حال مغذی و خوش طعم باشد، آن شکلات تلخ است. این خوراکی خوشمزه ۶۵ درصد کالری دارد، سرشار از مواد مغذی و حتی آنتی اکسیدان است. با این حال، برای به دست آوردن چربی های سالم، مهم است که شکلات تلخی را انتخاب کنید که حداقل ۷۰ درصد کاکائو داشته باشد.
آووکادو
آووکادو اخیرا به عنوان یک چربی سالم بیشتر مورد استفاده قرار می گیرد. این میوه را می توانید برش داده و به ساندویچ یا سالاد خود اضافه کنید. در هر صورت، مصرف آن برای قلب مفید است زیرا حاوی اسیدهای چرب تک غیر اشباع بالایی است و مطالعات نشان می دهد که به بهبود سلامت قلب و عروق کمک می کند. بر اساس نتایج یک تحقیق، مصرف روزانه یک آووکادو اثرات مفیدی بر سطح کلسترول دارد.
