کارایی این دانه ها در رژیم غذایی شما عالی است !
متخصصان تغذیه دانه های مختلف را بر اساس محتوای مغذی آن ها رتبه بندی کرده اند و هر دانه ای ویژگی ها و خواص منحصر به فرد خود را دارد.
هفت دانه مهم برای رژیم غذایی روزانه شما
تخم آفتابگردان
تخم آفتابگردان که منبع خوبی از فیبر، پروتئین و ویتامین E است، به راحتی می تواند به سالادها یا ماست اضافه شود. این دانه ها همچنین به عنوان میان وعده ای مفید در دسترس هستند.
دانه کتان
دانه های کتان که قدمت استفاده از آن ها به بیش از ۵۰۰۰ سال می رسد، حاوی فیبر، پروتئین، کلسیم، آهن، منیزیم، پتاسیم و آنتی اکسیدان های مفیدی مانند لوتئین و زآگزانتین هستند که به بهبود بینایی کمک می کنند. برای استفاده از این دانه ها، آن ها باید خرد شوند تا هضم شوند.
دانه کنف
دانه های کنف که در آسیای مرکزی رواج دارند، سرشار از پروتئین، پتاسیم، آهن، منیزیم و ALA هستند. این دانه ها از آنجا که نرم هستند، به راحتی می توان آن ها را به اسموتی ها، غلات یا کیک ها اضافه کرد.
دانه کنجد
دانه های کنجد که در تهیه ارده و چاشنی های خاورمیانه ای به کار می روند، منبع خوبی از پروتئین، فیبر، کلسیم و آهن هستند. طعم مغزدار آن ها برای طعم دهی به غذاهای مختلف مانند برنج یا سوخاری کردن ماهی یا مرغ بسیار مناسب است.
تخم کدو
تخم کدو که منشأ آن به مکزیک بر می گردد، منبعی عالی از پروتئین، فیبر، آهن، منیزیم و سلنیوم است. این دانه ها علاوه بر طعم لذیذ، می توانند به عنوان یک میان وعده سالم یا به عنوان افزودنی به سوپ ها و سالادها استفاده شوند.
دانه چیا
این دانه های کوچک که از آمریکای مرکزی منشأ گرفته اند، منبع غنی از پروتئین، چربی های غیر اشباع، روی و آلفا لینولنیک اسید (ALA، یک اسید چرب امگا-۳ گیاهی) هستند. دانه های چیا به دلیل توانایی جذب آب تا ۱۲ برابر وزن خود، برای تهیه پودینگ چیا یا اضافه کردن به سالاد، ماست و اسموتی گزینه ای عالی هستند. این دانه ها به کاهش فشار خون و کلسترول بالا کمک می کنند.
سخن پایانی
با وجود خواص فراوان، دانه‌ها به‌دلیل محتوای چربی سالم خود، زود فاسد می‌شوند. برای افزایش عمر نگهداری دانه‌ها، پیشنهاد می‌شود که آن‌ها را در یخچال یا فریزر نگهداری کنید. همچنین، برخی افراد ممکن است به دانه‌های کنجد حساسیت داشته باشند، بنابراین برچسب‌گذاری صحیح روی محصولات ضروری است.
