ورزشکاران بخوانند: مصرف چقدر پروتئین بی خطر است؟
ورزشکار به نسبت نوع ورزشی که انجام می دهد. نیازش به پروتئین متفاوت خواهد بود، مخصوصا ورزشکاران اسقتامتی مانند ورزشکاران رشته های دو و میدانی و فوتبال و بسکتبال بین ۱.۲ تا ۱.۸ گرم پروتئین در هر کیلوگرم نیاز دارند. اما ورزشکاران قدرتی که ورزش هایی مانند بدنسازی انجام می دهند نیازشان به پروتئین متفاوت است.
برای این ورزشکاران قدرتی معمولا دو گرم پروتئین به ازای هر یک کیلوگرم مناسب است. فرض کنید فردی صد کیلوگرم وزن دارد و ما به ازای هر کیلوگرم ۲ گرم پروتئین برای او در نظر گرفته می شود. این به معنای آن است که این فرد ۱۰۰ کیلویی باید روزانه ۲۰۰ گرم پروتئین مصرف کند. گروه خاصی از ورزشکاران به ویژه افرادی که در حال خشک کردن بدن خود و عضله سازی هستند و می خواهند عضلات‌شان شکل بگیرد و معمولا کسانی هستند که در مسابقات شرکت می‌کنند باید پروتئین بیشتری دریافت کنند.
آسیب های پروتئین
مصرف پروتئین بالا را برای ورزشکاران قدرتی در دراز مدت می تواند آسیب زا باشد. مصرف طولانی مدت پروتئین آب بدن را دفع می کند و بار کلیه و کبد را زیاد می کند. مسیر متابولیسم فرد را نیز تغییر می دهد و فرد به جای اینکه انرژی خود را از کربوهیدرات دریافت کند آن را از پروتئین دریافت می کند.
این یک بار اضافه است و هزینه زیادی را به بدن تحمیل می کند چرا که نیتروژنی داخل کلیه است باید دفع شود. ما عمدتا نیتروژن پروتئین را به شکل اوره دفع می کنیم که از کبد دفع می شود. پس نیاز ورزشکار ما باید متناسب با نوع ورزش و شدت آن و سطح حرفه ای ورزشی باشد که انجام می دهد. اگر کسی ورزشکار تازه کار و آماتور باشد شاید بدنش به این میزان پروتئین نیاز ندارد اما فردی که به صورت حرفه ای ورزش می کند به نسبت شدت ورزشی که انجام می دهد نیاز به پروتئین دارد.
چقدر و چطور پروتئین مصرف کنیم؟
در موارد معدودی افراد نمی توانند پروتئین را از طریق غذا دریافت کنند که آنگاه مکمل جایگزین می شود. اما باید به این نکته توجه داشته باشیم که امکان دارد مکمل های غذایی آلودکی داشته باشند.
خیلی از این مکمل ها امکان دارد حاوی استروئید و پروهورمون باشند و همه این ها می توانند به فرد آسیب بزنند، بنابراین تا زمانی که می توانیم پروتئین مورد نیاز را از طریق غذا دریافت کنیم به هیچ عنوان ضرورتی دراستفاده از مکمل نداریم.
نکته مهم این است که در پاره ای اوقات افرادی که به اندازه کافی پروتئین مصرف می کند، یک مکمل اضافه هم می خورند. این پروتئین اضافه هم که وارد بدن فرد می شود ممکن است منفعتی برای وی نداشته باشد. گاها افرادی که پروتئین اضافه مصرف می کنند دچار کبد چرب می شوند و سلامت شان مورد تهدید قرار می گیرد.
